Farine de blé biologique issue de notre ferme paysanne, moulue sur meule de pierre au Mas Elunia. Idéale pour pains au levain, pizzas et pâtisseries maison.
Notre farine de blé biologique est issue de nos cultures paysannes et moulue sur meule de pierre au Mas Elunia.
La mouture lente sur meule de pierre permet de préserver l’intégralité du grain, en conservant le germe et les qualités naturelles du blé.
Cette méthode traditionnelle donne une farine :
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Plus riche en goût
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Plus vivante
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Adaptée aux fermentations longues
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Idéale pour le pain au levain
Elle convient également parfaitement pour :
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Pains maison
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Pizzas
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Fougasses
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Pâtisseries rustiques
Du champ à la mouture, chaque étape est réalisée au Mas.
Produit certifié issu de l’agriculture biologique.
Contrôlé par Bureau Veritas Certification France – FR-BIO-10
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